Vinete îmbatate
Reteta provine dintr-o lipsa acuta de legume din frigider chiar inainte de a face garnitura pentru un steak parca 
.
Cantitatile (ca de obicei) sunt doar orientative, pentru 3-4 persoane. Adulte.
Ingrediente
Lista de cumparaturi:
- 2 vinete mari (sau 3)
- 2 cepe sau un praz
De pe raftul din bucatarie:
- sare
- piper
- un vin alb
- 50 gr unt de gatit
Bautura recomandata
- Intrebare: in afara de lichidarea vinului de mai sus?
- Raspuns: Depinde. De preferat un vin care sa mearga cu felul acompaniat de vinete (de ex: steak → vin rosu).
Mod de preparare
- Taierea vinetelor.
Vinetele se taie in felii rotunde (deci de-a latul cum ar veni), in felii de jumatate de cm aproximativ. Ideea e sa ai ce minca de ele, dupa ce sunt prajite in unt si absorb vinul - Treaba se incinge.
Se pune o tigaie (gen Teflon) pe foc, se incinge bine, se arunca niste untuletz in ea. Daca chiar ati pregatit cepe si/sau praz, faceti-le bucatele si aruncati-le si pe ele inauntru. - Vinetele intra in lupta.
Dupa ce se inmoaie un pic si se unge toata tigaia se da focul la mic (nu chiar la minim) si se pun vinetele la prajit.
Dupa ce sunt prajite lejer pe o parte (adica devin moi, nu trebuie sa fie tari si crocante
) se intorc pe partea cealalta. - Derutarea adversarului.
Pe cind sunt aproape gata si pe cea de-a doua parte si incep sa creada ca au scapat, vinetele sunt stropite cu vinuletzul sus-mentionat si se da un foc rapid. Dupa ce se linisteste atmosfera se da focul la mic, se mai lasa un pic vinetele pentru a le face sa cedeze si apoi se scot in vasul de servire, care se acopera. - Treceti batalioane …
Se adauga putin unt si se continua cu feliile ramase pina la epuizarea inamicului.
O varianta mult gustata este cea in care la final se mai pune la foc o tura cu ciuperci in zeama lasata de vinete, ceapa si/sau praz.
Vinetele se servesc calde (fierbinti si possible) acompaniate de un steak de vita à la normande sau de un snitzel in cel mai rau caz.
Vinul cu care se imbata saracele vinete se poate inlocui cu o caisata sau alte substante distilate (cognac, porto), trebuie doar sa fie dulcisor. Am vazut pe undeva pe net o reteta in care se proceda si la flambarea continutului 
Don't do this at home :p
super reteta! eu in afara de sfanta salata de vinete nu mai stiu sa fac altceva (care sa contina si vinete). daca e la fel de bun ca si rosiile alea cu care am facut furori printre musafiri, atunci cu siguranta voi sta cu ochii pe tine vanand noi retete! am notat-o si pe asta… sa-mi tii pumnii, ca sunt o bucatareasa destul de incepatoare
lilith
septembrie 19, 2007 at 2:21 pm
merci! mai am citeva dar timpul si cheful mi-au lipsit la momentul critic :p poate o sa pun un post cu bloguri de bucatarie pt inspiratie
Marius
septembrie 19, 2007 at 2:25 pm
aseara am facut vinetele. le-am rumenit putin mai mult decat trebuia, ca am fost eu cu capul in nori, dar sa stii ca a iesit genial. in loc de vin alb am pus un demisec rosu. si pentru ca am o obsesie pentru marar, am pus si din asta putin.
mersi, din nou, pentru reteta! parca gatesc mai cu drag si mai cu spor cand experimentez chestii noi!
lilith
septembrie 21, 2007 at 2:16 pm
super!
Marius
septembrie 21, 2007 at 2:41 pm
Reteta ca reteta, cred ca este delicioasa! Dar eu vreau sa imi exprim incantarea de a fi citit o reteta prezentata intr-un limbaj atat de spumos, cu un soi de umor foarte condimentat! Mi-a facut o reala placere si o s-o distribui si altora (reteta sau placerea?)!
gina
august 15, 2008 at 2:56 pm