Escu Times

Acum citeva luni, cind asteptam doua-trei ture de musafiri pe la noi, am pregatit o lista de retete disponibile pentru a evita cautarea disperata de idei in timp ce ar fi trebuit sa ne ocupam mai degraba de prieteni.

M-am hotarit sa pun aici lista de retete cu sumarul cumparaturilor necesare si idei legate de fiecare, inainte de a le detalia pe fiecare intr-un articol dedicat. De asemenea, nu toate ingredientele sau numele sunt traduse in româna, o cautare pe Google va poate scoate din incurcatura daca vreti sa intrati in detalii. Pofta buna

Tomate dolofane (foste basquaises)

• 3 rosii/persoana
• morcovi, dovlecei
• putin jambon sec sau epaule
• garnitura: pui (aripioare, pulpe)

Vitel Orloff-escu

• rôti de veau
• jambon sec italian
• garnituri: broccoli si/sau dovlecei

Poisson à la sauce au poivre vert

• poisson blanc
• poivre vert (ok)
• sos tomate
• garnituri: orez, paste, riz espagnole?

Placinte cu varza dulce

• faina
• varza
• smintina

Salata de avocado si creveti

• 3-4 avocats
• 2 barquettes crevettes
• 1 salade

Pepene galben si figues à l’italienne

• 2 melons (pepeni galbeni)
• 6 felii jambon sec italian
• 6 figues fraîches

Taboulé

• semoule
• lamiie
• menta
• rosii
• mere
• gogosari

Dupa aceea am facut combinatii posibile dupa tipul mesei (dimineata, amiaza, seara):

Toate mesele

• Piine
• Legume: rosii, castraveti, ceapa
• Unt de gatit
• Brinzeturi frantzuzesti de degustat

Dimineata

• Cereale
• Unt
• Dulceata
• Charcuterie (salamuri, pateuri …)
• Brinza tartinabila
• Lapte

Amiaza

• rosii dolofane
• vitel orloff-escu
• placinte cu varza dulce
• salade avocats et crevettes
• moules frites
• aripioare de pui la cuptor

Cina

• raclette
• melons et figues à l’italienne
• taboulé
• asperges
• salade d’endives au jambon et aux noix
• quiche, tarte

Desert

• tiramisu
• omelette au chocolat
• tarte aux pommes
• rulouri cu brinza
• inghetata
• tarte tatin
• soufflé au chocolat

Bauturi

• cidru
• bere
• suc
• apa plata

Stateam la masa cu un coleg francez de origine algeriana, in paranteza fie spus. Ajungem cum-necum sa discutam despre credinte si traditii (era vorba de vegetarieni parca). Impetuos din fire, desi incearca sa se abtina, A. erupe dintr-o data:

Eu nu cred in nici-un spirit ori zeitate! Eu cred in mine, si in tine, si in tine (aratind spre cei de la masa care ne cunoastem de ani buni)!

Iata ca in ultimul nr de la Dilema Veche, un articol rezoneaza in mod special cu cele de mai sus:

…

Aşadar, oamenii mei sînt… sau eu sînt al lor, nu mai ştiu exact. Deci…

Oamenii mei sînt cei care cred în public ceea ce cred şi-n privat. Sînt
cei pe care îi trezeşti noaptea cu o întrebare şi-ţi răspund la fel ca
în şedinţă, la fel ca între patru ochi sau în piaţa publică. Sînt
oamenii care nu pot ţine minte minciuna, aşa că n-o practică.

Oamenii mei nu sînt săraci sau bogaţi, ci doar mulţumiţi cu ce au.
Puţin contează dacă în ochii altora asta e mult sau puţin. Contează că,
oricît şi orice ar avea, oamenii mei nu se simt nici umiliţi şi nici
umflaţi în pene. Oamenii mei îşi poartă banii sau lipsa lor, cu
naturaleţe.

…

Lucian MÎNDRUŢĂ, Dilema Veche

Entendu dans le métro : “Moi, je ne suis jamais allée sur le Web 2. Déjà que je n’ai pas tout vu du Web 1″. (Le Monde)

Traducere din franceza:

Auzita in metrou: “Eu inca nu m-am dat niciodata pe Web 2.0. Oricum, inca n-am vazut tot de pe Web 1.0.”

De curind am inceput un nou blog, impreuna cu fratele meu. Ideea e sa punem intr-un loc comun articole pe care le-am citit si care ne-au impresionat, din presa sau de pe alte bloguri. In timp vom incerca sa compunem si articolele noastre proprii, atunci cind avem experienta directa sau cind avem o parere formata asupra subiectului in globalitate.

Site-ul se numeste “xpresso, altfel de stiri” (numele vine de la presa/press, cafeaua expresso si ardelenescul “presou de cafea”). Stirile nu sunt neaparat legate de o tara sau de un domeniu si sunt scrise in romana si engleza (deocamdata). De exemplu, primele articole sunt

Mica istorie a etniei rome

Comert electronic si produse financiare online – niste raritati pt. Romania

Who are the Szekely? (Cine sunt secuii)

Am pus in dreapta un link spre articolele cele mai recente. Daca vreti sa va abonati direct, click aici.

Azi am observat ca a aparut un nou site dedicat revistei Dilema Veche si noii reviste Dilemateca.

Recomandat site-ul Dilemei Vechi, care are acum serviciu de subscriptie, forum etc. Plus numarul curent online, arhivare dupa autori etc. Felicitari!

Azi m-am uitat peste cautarile ce au ajuns pe acest blog si m-am hotarit sa sar in ajutorul oamenilor ce au ajuns aici dar nu au gasit ce au cautat.

omleta la microunde

Don’t do this at home, man! Adica de ce oare ai incerca sa faci o omleta la microunde ??? Mai ales daca ai un aragaz cu gaz sau electric, functional, la indemina? In caz ca doriti sa evitati uleiul etc, folositi o tava gen Tefal, puteti face omleta fara nimica gras pe sub ea. Puneti o brinzica inauntru, niste ciuperci … si va iesi o minunatie. Cu marar, desigur

cum se poate face cascavalul?

Cel mai des cascavalul se face din lapte de oaie Dar retetele sunt foarte variate, bunicii si mama pun 1/3 lapte de vaca totusi. Ingredienul secret e cheagul, care e o chestie de la porc (cred), un fel de unsoare …. ma dau batut.

Dupa ce se incheaga laptele de oaie, se alege zarul (zeama subtire, acrisoara, ce se foloseste in Ardeal la balmos mmmmmm ca o mamaliga, dar nu e mamaliga), dupa care se stringe casul intr-un tifon si se lasa la uscat la soare o vreme. Zile. Pina nu mai aveti rabdare si il deschideti. Gaurile sa stiti ca se fac singure, nu trebuie sa va cumparati bormasina pt a le da dvoastra. Pofta buna

mp3 ”hip-hop” bug mafia 2006 luna / pasarea colibri radio3 net / muzica romaneasca / muzica ce se poate asculta / valeriu sterian / anda calugareanu muzica mp3

Pentru toti, un singur raspuns: radio3net.ro.

festivaLE IN ROMANIA

Nu prea stiu … eventual cititi articolele despre concerte de pe muzicisifaze.ro.

poze tomate / tomate / vinete poze / andive / ciocolata neagra

Am inceput o rubrica de retete de bucatarie aici: escu >> cuisine. Daca nu stiti cum arata rosiile si vinetele, io zic sa mergeti la tara, luat o rata/autobus/cursa (dupa regiune), cereti un bilet pina la primul sat de tarani (ziceti soferului, o sa va inteleaga), dupa ce va dati jos din bus opriti primul taran intilnit si ziceti asa, cu blindete, zimbind:

“Tarane, as vrea sa vad cum arata o rosie sau o vinata. Ai putea sa ma ajuti?”

Dupa ce va reveniti si incepeti sa vedeti vinataile, incercati cu o tarancuta

filantropia

… ? N-am idei. Filmul? Incercati pe imdb: link.

SERUS

La asta nu pot za zic decit un calduros “Serus you too!”

Technorati Tags: search, cautare, romania

Era un copac. Si era o pisica. Batrinul taie pina la urma copacul, in timp ce pisica neagra ii dadea tircoale.
Excelenta foto-povestea lui Mihai: Pisica neagra.

Imi aduce aminte de bunicul meu. Dupa Revolutie si recapatarea paminturilor batrinilor nostri, la un moment dat am vizitat un pamint foarte indepartat de sat, Petaroaia. El era foarte entuziast, desi retinut din fire. Ne arata de unde pina unde se intindea pamintul:

“Vezi colina aia? In virf e latura dreapta a fisiei noastre. Jos la
drum, dupa parul ala salbatic e latura de jos, pe stinga se termina in
pârâul cela. In stinga il avem pe badea … si in dreapta pe …”

Si apoi am urcat in sus, in lungul fîsiei. Chiar sus de tot, aproape unde incepea padurea, era un par imens. Zice:

Asta l-o lasat tata meu. Pe vremea aia iti alegeai copacii pe care vroiai sa ii tai cind o sa fir mari. Nu era haos cum e acuma cu padurile. Omul stia rostul padurii si copacilor. Taia cu masura.

Amintirile sunt neclare, dar ramine senzatia de legatura dintre om si natura. Mihai a prins foarte bine nuanta asta.

Azi am fost cu familionul la concurs 'ipic (dupa cum se pronunta in franceza). Se organizeazala Palaiseau de vreo 3 ani se pare, dar de anul asta e international. Dealtfel am si vazut steagurile si reprezentantii Frantei (of course, my horse), Belgiei, Israelului, Finlandei, Angliei etc etc. Nu erau romani.

Site-ul concursului: jumpingdelx.com. Simpatic nume pentru un concurs: "Jumping de l'X" adica un fel de "Sarituri la X". Cred ca X-ul vine cumva de la Ecole Polytechnique, locul de desfasurare, dar nu as putea explica de ce si cum.

Foarte simpatic, la fata locului ponei disponbili pt copii la 3€ tura, sandviciuri, locuri la liber (a fost si gratis concursul!), lac cu ceva pasari (rate cu git f lung) pe el, pescari, vreme asa si asa dar foarte acceptabila. O petrecere linistita a unei zile in familie. Era si o expozitie de Hyundai-uri si SsangYong-uri (aviz cautatorilor de masini), ne-a placut mult modelul Hyundai Tucson.

Fetele s-au dat pe doi ponei, unul maro si unul negru. Noi i-am botezat Caramel si Chocolat. Am aflat apoi ca ii chema Hatchoum (adica Hapciu) si pe celalalt ceva complicat. Tanti (care era o fetita de la clubul de ponei dintr-un sat din zona) ne-a luat banii si ne-a dat darlogii, am mers noi singuri roata pe o peluza cu poneii si fetele chicotind pe ei.

Ne gindeam azi, pe cind eram in Cluj, de ce nu ne doream si imaginam asa ceva? Stiu ca sunt crescatorii de cai pe linga Cluj, si ceva herghelie (la Bontida?) dar lipseste loisir-ul, vorba francezului. Lipseste accesul usor cu masina sau bicicleta sau trenul, lacul cu lebede sau rate, peluza verde, speakerul linistit etc etc etc.

Asta e, cinste … organizatorilor, caci nu am priceput prea bine cine a cistigat, noi am apreciat si aplaudat toti concurentii

Am gasit o noua revista romaneasca destul de simpatica, via ro-diaspora: aLtitudini – apare offlina dar au si articole online, plus forumuri etc.

Din numarul curent am citit deocamdata

„Cît mă costă un site?“ si

Aproape tot ce-ai vrut să ştii despre blogging în RO (dar ţi-a fost teamă să întrebi)

In fiecare prima miercuri din luna, la ora 12h00 fix, suna toate sirenele din Franta (sau macar de linga Paris). Se pare ca acest “obicei” dureaza de dupa Al Doilea Razboi Mondial. Brrrrr …